Die perfekte Plätzchenmenge für kleine Bäcker
Die kleine Teigmenge ist ideal für 6-jährige Kinder, denn so ist der Teig schnell verarbeitet und die Lust am Ausstechen bleibt bis zum letzten Plätzchen erhalten.
Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 42 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 kleines Ei*
- 150–200 g Mehl
- 1 TL Zimt
- Zimt-Zucker-Mischung: 1 Teil Zimt zu 2 Teilen Zucker zum Darinwenden
*Eigentlich ein halbes Ei, also ca. 25g Vollei (Größe M)
Zubereitung
- Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Da selbst ein kleines Ei für diese Teigmenge eigentlich zu viel ist, kann die benötigte Mehlmenge variieren. Der Teig sollte nicht mehr an den Fingern kleben. Ein leichter, fettiger Film von der Butter ist ok.
- Den Teig mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Anschließend den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und ca. 7–8 Minuten backen. Die Plätzchen direkt vom Blech nehmen und in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
- Lecker!